ご愛顧の皆様に感謝申し上げます。

また、来年よろしくお願いいたします。

作り方：

銀杏の殻を剥きます。

私は、殻取り担当です。

プライヤーの支点を一段ずらして口を大きく開くようにします。

藤九郎銀杏の場合は皮が薄いので

銀杏を挟んで少し力を入れるだけで直ぐ剥けます。

剥けた銀杏を油で素揚げします。

熱いうちに食べるともちもちとして良い食感です。

薄皮もパリパリしておいしいです。

レシピ：

米１合に対して銀杏９個まで

日高昆布２切れ

酒、塩お好みで

作り方：

銀杏割り：

自動車のツールで付いてくるプライヤーで試してみました。

プライヤーの支点を一段下げて、大きく開くようにします。

藤九郎銀杏は、皮が薄いのでプライヤーで余り力を入れずに簡単に割れます。

薄皮むき：

湯むきの方が簡単に剥けそうです。

皿に銀杏を入れ、お湯をかけました。

それを、網でお湯を流して

きれいに剥けました。

これで、準備完了

お米を研いで、日高こんぶ、酒、塩を入れます。

水は、少し少なめにしました。

そのまま、１時間ぐらい待って炊飯します。

出来あがり。

昆布は、別にとりだして他の料理に使います。

今回は、お酒と塩を控えたので

お米の味が良く出ました。

やっぱコシヒカリです。

銀杏の香りが食欲をそそります。

銀杏を噛むと、甘くておいしいさが口っぱいに広がります。

注）ごはん以外は携帯で撮りました。

ご飯を撮るときに、どうしても携帯の影が出来るので

ごはんはビデオカメラの静止画機能で撮りました。

(お助け爺の「ずぼら流写真術」です)

農園の入口には彼岸花が咲いていました。

銀杏畑には約１，０００本の銀杏の木が整然と植えてあって壮観でした。
銀杏の産地といっても、小規模農家から集荷して産地となっているのが一般的ですが,

一農園で１，０００本というのは非常に多いと思います。千本まとめて管理することによって高品質の銀杏を安定的に供給することが可能になるのだそうです。収穫は木にやさしく手もぎでやっているとか、大変な作業です。

銀杏の皮むきは、機械で行っております。皮がむかれた銀杏は水洗いされてきれいにされます。
銀杏は乾燥機で乾燥されます。

箱詰めはやさしく手作業で行われていました。

 
星野長太郎さん

収穫

出荷（３ｋｇ箱）

注）ネット販売は１５０ｇ入りです。

現在、「お助け爺の店ＪＡＭＰ」では、

テナント料無料で、しかもホームページ作成、ネットショップ機能も無料、ブログ設置も無料でテナント募集をしております。

群馬県みどり市花輪町の長太郎農園が丹精込めて生産した藤九郎銀杏（とうくろうぎんなん）、実が大きく皮が薄くおいしいため、高級料亭向けに生産されてきました。今回期間限定で特別に販売いたします。長太郎農園は銀杏生産量４ｔを数える日本でも数少ない銀杏生産者です。今回は特に大きい３Ｌ、２Ｌを選んで販売いたします。

我が家の☆簡単☆銀杏の食べ方(^_^)v by tobimama